Belle de Brillet: Cognac und Birne

Reife Williams-Birnen aus den eigenen Obstgärten des Cognac-Hauses von Jean-Louis und Isabelle Brillet im französischen Anjou, feiner Cognac sowie ein Hauch frischer Madagaskar-Vanille ergeben eine einzigartige Spezialität: Für eine Flasche Belle de Brillet - einen fruchtigen Likör von erstaunlicher Komplexität und sehr eleganter Frische - werden 18 sehr reife, von Hand geerntete Birnen ohne Schalen, Stiele und Kerngehäuse zermahlen, ohne Zucker und Hefezugabe vergoren und anschließend in einer kupfernen Brennsäule zu feinstem Eau de Vie verarbeitet. Der Cognac wiederum entsteht aus doppelt gebranntem Eau de Vie, er wird in Eichenfässern ausgebaut wird und bietet wunderbar runde, fruchtig-florale Noten, die perfekt zur Williams-Birne passen. Der Likör kann pur auf Eis, als Cocktailzugabe oder als Digestif getrunken werden.