Manhattan Cocktail-Set

Die Regelmäßigkeit, mit der Winston Churchills Name im Zusammenhang mit Getränken verschiedenster Art genannt wird, verblüfft immer wieder. Beim Manhattan ist es aber tatsächlich seine aus New York stammende Mutter Jennie Jerome – die spätere Lady Randolph Churchill –, der die Erfindung des Manhattan zugeschrieben wird: als Aperitif vor einem Bankett zu Ehren des demokratischen Präsidentschaftskandidaten Samuel J. Tilden, das sie 1876 im New Yorker Manhattan Club gab. Obwohl diese Geschichte nicht ganz einwandfrei belegbar ist, kann man den Manhattan als typisches Rezept seiner Zeit ansehen: Whiskey aus dem Süden war ein Jahrzehnt nach dem Ende des Sezessionskriegs auch in New York wieder allgegenwärtig, und Wermut wurde bereits seit den 1850er Jahren in großen Mengen aus Italien importiert. Klassisch wird der Manhattan daher mit amerikanischem Rye Whiskey oder Bourbon zubereitet – unser Rezept verwendet stattdessen einen Blended Scotch, wodurch der Manhattan eigentlich und streng genommen zu einem Rob Roy würde. Eigentlich: Denn der hier verwendete Monkey Shoulder ist zwar ein Blended Scotch, dabei aber so weich und von so feiner, karamelliger Würze, dass er in Blindverkostungen ohne weiteres als herausragender Rye oder Bourbon durchgehen würde.

Das Manhattan Cocktail-Set enthält

• 1 Blended Malt Scotch Monkey Shoulder 0,7 l
• 1 Dolin Vermouth Rouge 0,75 l
• 1 Liqueur d'Armagnac à l'Orange Pousse Rapière 0,7 l

Details zum Blended Malt Scotch Monkey Shoulder:

• Bezeichnung: Whisky
• Alkoholgehalt in Volumenprozent: 40 % Vol.
• Ursprung/Herkunft: Schottland
• Lebensmittelunternehmer: The Glenfiddich Distillery, Dufftown, Banffshire AB55 4DH, Vereinigtes Königreich
• Nettofüllmenge: 700 ml

Details zum Dolin Vermouth Rouge:

• Bezeichnung: Wermut
• enthält: Sulfite
• Alkoholgehalt in Volumenprozent: 16 % Vol.
• Ursprung/Herkunft: Frankreich
• Lebensmittelunternehmer: Haromex Development GmbH, Weihersfeld, 41379 Brüggen (Importeur)
• Nettofüllmenge: 750 ml

Details zum Liqueur d'Armagnac à l'Orange Pousse Rapière:

• Bezeichnung: Armagnaclikör
• Zutaten: 60 cl/l Armagnac, Zucker, enthält Sulfite.
• Alkoholgehalt in Volumenprozent: 24 % Vol.
• Ursprung/Herkunft: Frankreich
• Lebensmittelunternehmer: SA Monluc, Chateau Monluc, F-32310 Saint-Puy
• Nettofüllmenge: 700 ml

So mixen Sie einen Manhattan:

• Cocktailglas 10 Minuten ins Eisfach legen
• Eiswürfel in ein Mischglas geben
• 6 cl Monkey-Shoulder-Whisky, 3 cl roten Wermut und 2 Spritzer Orangenbitter dazugeben und gut miteinander verrühren
• durch ein Sieb in das geeiste Cocktailglas gießen und servieren