Schloss VAUX Nouvaux: Alkoholarmer Sekt in Flaschengärung

Traditionelle Flaschengärung und eine mit 17 g/l außerordentlich geringe Restsüße sind die herausstechenden Eigenschaften dieses sehr trockenen, alkoholarmen Sekts von Schloss Vaux aus Eltville im Rheingau. Mit seiner intensiven, aber feinen Perlage, der ausgeprägten Traubenfrucht, seiner geschmacklichen Klarheit und seinem dezidiert trockenen Charakter hebt sich der Nouvaux deutlich von Produkten ab, die im sonst überwiegend verbreiteten Verfahren aus entalkoholisierten und künstlich mit Kohlensäure versetzten Grundweinen hergestellt sind.