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Artikelnummer: 120967

Palmeras de Hojaldre: Spanische Schweinsohren mit Honig

5,90 EUR
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Produktbeschreibung

Aus Blätterteig gebackene Palmeras, die auf den ersten Blick normalen deutschen Schweinsohren ähneln: zu doppelten Spiralen gerollter, in Scheiben geschnittener und dann gebackener Blätterteig. Vermutlich haben deutsche Schweinsohren und spanische Palmeras auch denselben Ursprung: ein in Frankreich als Palmier bekanntes Blätterteiggebäck. Die spanische Variante unterscheidet sich jedoch in einem besonderen Punkt von allen anderen Schweinsohren: Sie ist in Honig getränkt, der dem damit vollgesogenen Blätterteig eine mürbe Konsistenz und einen süßen, üppigen Geschmack verleiht. Die Palmeras haben daher deutlich festlicheren Charakter als normale Schweinsohren, passen aber auch hervorragend zum Dessertkaffee. Unsere Palmeras stammen aus einer 1961 gegründeten Feinbäckerei in Madrid, zu deren besonderen Spezialitäten feinstes, süßes Blätterteiggebäck gehört. Packung à 300 g, mindestens 14 Stück.

Repostería de España: Süßes Gebäck aus Spanien

Wie in kaum einem anderen Land gibt es in Spanien eine reichhaltige und enorm ausdifferenzierte Gebäcktradition, die sich aus vielfältigen Einflüssen speist: der Konditorenkunst des antiken Rom, der üppigen Süße maurischen Gebäcks, der mittelalterlichen Küche Kastiliens, jüdischen und kolonial-lateinamerikanischen Elementen sowie österreichischer und französischer Feinbäckerei des 17. und 18. Jahrhunderts. Anders als im restlichen Europa hat kleines, süßes Gebäck in Spanien auch heute einen besonderen Stellenwert: Anstatt solo zum Nachmittagskaffee wird es mit starkem Kaffee vor allem zum Frühstück gegessen und als gebackenes Dessert nach dem Essen gereicht. Prägend sind dabei nach wie vor Blätterteig, Honig und schwere, bittersüße Kakaonoten.

Produktmerkmale
Bezeichnung
Schweineöhrchen aus Blätterteig mit Honig
Zutaten
Weizenmehl, Margarine ohne Öle oder gehärtete Fette Pflanzenfette (Palmin und Kokos), Pflanzenöl (Sonnenblume), Wasser, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride aus Fettsäuren, Sonnenblumenlecithin), Salz, Säurefaktor (Zitrussäure), Antioxidantien ((E-306), (E-304i)) und natürliche Aromen (enthalten Milch)], Zucker, Sirup aus Glukose und Fruktose (Mais), Butter (enthält Milch), Honig 6,75 %, Vollmilchpulver, Salz, Malz (enthält Gerste), Säurekorrektor (Zitrussäure), Dickmittel (Pektin), Stabilisator (Carrageen) und Aromen.
Enthält Spuren von
Schalenfrüchte, Hafer, Sesamkörner, Ei und Soja.
Ursprung\Herkunft
Spanien
Aufbewahrungshinweise
An einem sauberen, frischen, trockenen Ort geschlossen halten und nicht der Sonne aussetzen.
Lebensmittelunternehmer
Productos Jesús S.L., Camino Ancho 44, ES-28814 Madrid
Nettofüllmenge
300 g
Nährwertangaben pro 100g
Energie
1932 kJ/461 kcal
Fett
22,2 g
davon gesättigte Fettsäuren
11,6 g
Kohlenhydrate
61 g
davon Zucker
35,61 g
Eiweiß
3,83 g
Salz
0,76 g

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