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Artikelnummer: 120970

Lazos de Hojaldre: Blätterteigschleifen mit Schokolade

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Produktbeschreibung

Kleine, aus Blätterteig geformte und gebackene Blätterteigschleifen. Um eine ausgeprägte Süße zu erreichen, wird zwischen die einzelnen Blätterteiglagen meist zusätzlich Zucker eingebracht. Dann wird der Teig in schmale Streifen geschnitten, zu Schleifen gedreht und schließlich gebacken. Unsere Lazos de Hojaldre stammen aus einer Spezialitätenbäckerei in Madrid.

Repostería de España:

Wie in kaum einem anderen Land gibt es in Spanien eine reichhaltige und enorm ausdifferenzierte Gebäcktradition, die sich aus vielfältigen Einflüssen speist: der Konditorenkunst des antiken Rom, der üppigen Süße maurischen Gebäcks, der mittelalterlichen Küche Kastiliens, jüdischen und kolonial-lateinamerikanischen Elementen sowie österreichischer und französischer Feinbäckerei des 17. und 18. Jahrhunderts. Anders als im restlichen Europa hat kleines, süßes Gebäck in Spanien auch heute einen besonderen Stellenwert: Anstatt solo zum Nachmittagskaffee wird es mit starkem Kaffee vor allem zum Frühstück gegessen und als gebackenes Dessert nach dem Essen gereicht. Prägend sind dabei nach wie vor Blätterteig, Honig und schwere, bittersüße Kakaonoten.

Produktmerkmale
Bezeichnung
Zebra-Blätterteiggebäck
Zutaten
Weizenmehl, 17 % Spezialglasur mit Kakao [Zucker, fraktioniertes, vollständig gehärtetes Pflanzenfett (Palmkern), Buttermilchpulver, entfettetes Kakaopulver 13 %, Vollmilchpulver, Emulgatoren (Sonnenblumenlecithin, (E-492)) und Aroma], Margarine ohne Öle oder gehärtete Fette [Pflanzenfette (Palmin), Wasser, Pflanzenöle (Sonnenblume), Salz, Emulgator (Mono- und Diglyceride aus Fettsäuren), Aromen, Säurefaktor (Zitrussäure)], Zucker, Wasser, Sirup aus Glukose und Fruktose (Mais), Honig, Butter (enthält Milch), Vollmilchpulver, Salz, Säurefaktor (Zitrussäure), Dickmittel (Pektin), Stabilisator (Carrageen) und Aromen.
Enthält Spuren von
Schalenfrüchte, Gerste, Hafer, Sesamkörner, Ei und Soja.
Ursprung\Herkunft
Spanien
Aufbewahrungshinweise
An einem frischen, trockenen Ort aufbewahren.
Lebensmittelunternehmer
Productos Jesús S.L., Camino Ancho 44, ES-28814 Madrid
Nettofüllmenge
300 g
Nährwertangaben pro 100g
Energie
1903 kJ/455 Kcal
Fett
23,8g
davon gesättigte Fettsäuren
15,36 g
Kohlenhydrate
56,2 g
davon Zucker
32,6 g
Eiweiß
3,65 g
Salz
0,55 g

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