Obwohl es Tête-de-Moine-Käse aus der ehemaligen Abtei von Bellelay im Berner Jura bereits seit dem 12. Jahrhundert gibt, wurde die Girolle zum Servieren zarter Tête-de-Moine-Rosetten tatsächlich erst 1982 erfunden. Der Käse entwickelt durch die beim hauchdünnen Abschaben bewirkte Oberflächenvergrößerung eine erstaunliche Geschmacksintensität, die durch bloßes Abschneiden von Scheiben nicht erreicht wird.

Details zum Käsehobel

• Durchmesser: Ø 22 cm
• Höhe: 14 cm
• Basis und Knauf bestehen aus unbehandeltem Ahornholz
• Die Achse und Schabmesser sind aus rostfreiem Edelstah