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Artikelnummer: 121083

Cook & Serve flacher Topf mit Deckel 1,2 l

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Produktbeschreibung

Kann alles: Eschenbach Cook & Serve – induktionsfähiges Kochgeschirr aus Porzellan

Diese vielfach ausgezeichnete Kochgeschirrserie des Thüringer Porzellanherstellers Eschenbach bringt zwei Dinge zusammen, die bisher nicht zusammenpassten: Kochgeschirr aus Porzellan und Induktionstechnologie. Ermöglicht wird dies durch die speziell konstruierten, ferromagnetischen Leitfelder auf der Unterseite der Töpfe: Sie werden von Induktionskochfeldern erkannt und wandeln deren magnetisches Wechselfeld durch induzierte Wirbelströme in Wärmeenergie um, die an den Porzellankorpus weitergegeben wird. Da Porzellan jedoch nur über einen niedrigen Wärmeausdehnungskoeffizienten verfügt, würde dies bei herkömmlichen Porzellansorten sofort zu Spannungen zwischen dem metallenen Leitfeld und dem Porzellankorpus führen – und damit sofort zum Auftreten von Rissen. Bei der hier verwendeten inducTHERM®-Porzellanmischung dagegen wurde die chemische Rezeptur so verändert, dass das Porzellan gegenüber der Wärmeausdehnung des Leitfelds unempfindlich ist. Erst dadurch werden die für Induktionsfelder üblichen raschen Temperaturwechsel möglich.

Cook & Serve bietet viele Vorteile:

  • Es ist schnitt-, kratz- und spülmaschinenfest.
  • Es eignet sich dank seiner guten Wärmespeicherfähigkeit zum direkten Servieren bei Tisch.
  • Es hält Speisen deutlich länger heiß als Kupfer oder Edelstahl.
  • Es ist mikrowellengeeignet.
  • Es ist kann auch auf allen anderen Herdarten (inkl. Gas) genutzt werden.
  • Es ist backofengeeignet (flammfest bis 800 °C).
  • Es ist kann im Kühl- und Gefrierschrank verwendet werden.
  • Sogar der Einsatz auf dem Grill ist möglich.
  • Alle Teile gleicher Größe sind ineinander stapelbar.

Cook & Serve ist auf dem Herd vielfältig einsetzbar:

  • Gemüse lässt sich behutsam garen.
  • Saucen können fehltonfrei zubereitet und reduziert werden.
  • Suppen köcheln langsam und ohne Einbrennen.
  • Fleisch und Fisch lassen sich schonend braten und dünsten.

Eschenbach Porzellan

Die Firma Eschenbach, mit Sitz im thüringischen Triptis, ist Produzent von professionellem Porzellan für die Hotellerie und Gastronomie sowie von Haushaltsporzellan. Bereits seit 1891 wird in Triptis Porzellan produziert. Mit Übernahme der Markenrechte „Eschenbach Porzellan“ in 2005 spezialisierte man sich auf die Produktion von hochwertigem Hotelporzellan. Mit der Einführung von COOK & SERVE in 2016 arbeitet das Unternehmen mit innovativen Ideen verstärkt in den Bereichen Endkunden und Haushaltsporzellan.

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