Sie haben keine Artikel in Ihrem Einkaufswagen.
Artikelnummer: 119382

Berkel Volano Tribute mit Sockel

6.531,09 8.350,00 € Sie sparen 21%
inkl. MwSt und zzgl. Versand
Lieferung per Spedition, 2-Mann Service verfügbar
Lieferung in 6-8 Wochen, jetzt bestellbar Noch 2 Stück auf Lager
Menge:
%

Produkt­beschreibung

Die Neuauflage des historischen, in Sammlerkreisen als „Indianina“ bekannten Modells B von Berkel. Die Indianina wurde in der US-Niederlassung von Berkel in Indiana entwickelt und dort ab 1919 gebaut. Sie ist die kleinste unter den Schwungrad-Schneidemaschinen von Berkel und war eigentlich für die Verwendung in kleineren Restaurants, Feinkostläden und anspruchsvollen Privathaushalten gedacht. Ebendiese geringen Ausmaße machen sie in der Neuauflage für Letztere auch heute zur perfekten Wahl. Hergestellt in Italien.

Gegenüber dem Original bietet die Volano Tribute minimale Anpassungen in einigen Details, die bei historischen Maschinen erst später eingeführt wurden – etwa die Abdeckung der Schleifeinheit oder die Verwendung von Edelstahl anstelle von Nickel.

Die Volano Tribute verfügt über ein mit einer Schutzabdeckung versehenes 30 cm-Messer mit konkaver Klinge, das das Schneidgut nur an der Klingenspitze berührt. Ein Ankleben wird dadurch ebenso vermieden wie geschmackliche Beeinträchtigung bei empfindlichen Lebensmitteln.

Eine integrierte Schleifeinheit sorgt für stets optimale Schärfe des Messers – ein permanentes Schleifen während des Betriebs ist jedoch nicht vorgesehen, um das Schneidgut frei von Schleifabrieb zu halten. Stattdessen wird die Schleifeinheit von Hand in Position geklappt – ein Justieren ist nicht erforderlich.

Eine beidseitig gezahnte Halterung fixiert das Schneidgut auf dem Schlitten, der durch die Bewegung des Schwungrads gleichmäßig und sanft mit immer optimalem Anpressdruck vor- und zurückgleitet.

Ablage für geschnittene Scheiben aus Edelstahl. Eine Schale unter dem Messer fängt etwaige Schnittabfälle auf. Korpus aus lackiertem Aluminiumguss, Funktionsteile aus Edelstahl.

Der nach historischem Vorbild gestaltete Sockel macht die große Berkel-Schneidemaschine zu einem exclusiven Hingucker. Davon abgesehen erlaubt er Zugang von allen Seiten und ein Aufstellen unabhängig von Tischen oder sonstigen Arbeitsflächen. Schwere, standsichere Ausführung aus massivem, lackiertem Alu-Guss mit stilisierten Füßen, klassischem Berkel-Logo und Aufnahmeplatte. Fixierung der Maschine mit Schrauben.

Technische Daten:

  • für Schnittgut bis zu einem Ø von max. 184 mm (für Wurst) bzw. in einer Größe von max. 230 x 184 mm (für Schinken)
  • max. Schnittstärke: 1,5 mm; dezimal regulierbar
  • Ø der Klinge: 30 cm
  • Höhe: 73 cm
  • Breite: 54,5 cm
  • Tiefe: 75 cm
  • Gewicht: 52 kg (mit Verpackung: 56 kg)

Maße des Sockels:

  • Ø: 58 cm
  • Höhe: 78 cm
  • Gewicht: 45 kg (mit Verpackung: 76 kg)

Gerne führen wir Ihnen die Volano in einer unserer Filialen vor. Bitte vereinbaren Sie dazu mit unserem Kundenservice einen Termin unter +49 (0) 4152 801 400.

Testen Sie unseren Newsletter. Es lohnt sich!