Die Tapenade ist eine Paste aus grünen Oliven. Sie ist ein charakteristischer Bestandteil der provenzalischen Küche und wird dort als Brotaufstrich oder als Dip zum Aperitif verwendet. Frische Oliven werden zerkleinert und mit Kapern, Thunfisch, Anchovis (eingelegte Sardellen), Cognac und Gewürzen in Öl eingelegt. Die Tapenade stammt aus einer Firma in der Haute-Provence, die sich der Herstellung provenzalischer Spezialitäten verschrieben hat. 90 g Glas.
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