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Schwedisches Knäckebrot in seiner Urform: Seit dem 16. Jahrhundert wurde das Knäckebrot von schwedischen Bauern in kreisrunder Form gebacken und dann auf einer Stange gelagert - bei Hunger konnte man sich eine Scheibe herunterbrechen, woher auch der Name stammt: knäcka = brechen. 135 g.

- Roggen: Mit Roggenvollkornmehl, fein säuerlich. Zu Geräuchertem und Pasteten.

- Dinkel: Zu mildem Käse und Fisch.

- Hafer: Mit geröstetem Hafermehl. Speziell zu Lachs oder nur mit Butter.