Auf den Wiesen des Gutes Klepelshagen grasen sommers wie winters über 200 Rinder der schottischen Rasse Galloway, die später ohne Fett und Sehnen zu Gulasch nach klassischen Rezepten verarbeitet werden. Der Geschmack ist fein mit Rotwein und Gewürzen abgestimmt, das Fleisch ist im Inneren noch zart rosa, die Sauce ist solide in Zwiebeln gebunden. Beim Test verschiedener Gulasch-Produkte durch den Küchenchef der Glienicker "Remise" Franz Raneburger, der im Februar 2006 im Berliner Tagesspiegel veröffentlicht wurde, schnitten die Produkte der Gourmetmanufaktur Gut Klepelshagen am Besten ab: "Dieses Gulasch hat keine Hilfsmittel zur Aufbesserung mehr nötig." Klepelshagen setzt auf würdevolle und artgerechte Tierhaltung - ohne den Einsatz von Hormonen oder Antibiotika. Die Schlachtung erfolgt im Manufakturbetrieb, so daß den Tieren jeglicher Verlade- und Transportstreß erspart bleibt. 350 g Glas, ausreichend für 2-3 Personen. Fleischeinwaage 230 g.
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