Die durchbrochene Klinge ermöglicht einfaches Schneiden. In der Solinger Manufaktur Franz Güde wird dieses Messer aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl geschmiedet. Rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft, spülmaschinenfest. Länge 25 cm, Klinge 14,5 cm, Gewicht 125 g.