Es schneidet rohes Fleisch, Fisch und Gemüse. Die schwere Klinge von Kochmessern ist hervorragend zum Wiegen von Kräutern oder zerhacken von Zwiebeln geeignet. Wie alle unsere Messer ist es rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft und spülmaschinenfest. Länge 31,5 cm, Klinge 21 cm. Gewicht 304 g. Auch mit 16 cm Klinge erhältlich.