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Große Salatschüssel aus kratzfest und hitzebeständig emaillierter Keramik von Emile Henry. Ø 28 cm, Höhe 9 cm.

Bunte Farben und eine harte, kratzfeste Oberfläche sind die Spezialität von Emile Henry aus Marcigny im Burgund. Seit seiner Gründung im Jahre 1850 widmet sich das Unternehmen der Herstellung hitzebeständigen Geschirrs aus den großen Tonvorkommen Burgunds. Alle Teile werden wie gewöhnliche Töpferwaren in Formen gegossen und anschließend mit Emaille (einem Gemisch aus gemahlenem Glas und lebensmittelechten Farbpigmenten) versehen und vier Stunden lang bei 1150° C gebrannt. Die vergleichsweise geringe Brenndauer erreicht man durch den Einsatz modernster Brenntechnologie. Die Verbindung aus Glas und Farbe ergibt schließlich eine sehr harte, kratzfeste und vollständig glatte Schutzschicht von tiefem Farbglanz. Alle Teile nehmen Hitze gut auf und geben sie langsam wieder ab, was für ein gleichmäßiges Garen sorgt. Sie sind spülmaschinenfest und hitzebeständig bis 250 ° C sowie resistent gegen plötzliche Temperaturwechsel (ausgenommen das Gießen von kalten Flüssigkeiten in aufgeheizte Geschirrteile) von -20° C bis 250° C.