Für die Schalen von Zitrusfrüchten oder z.B. Muskatnuß. Die Klingentechnik dieses Werkzeugs ist von den Baumschälmaschinen der kanadischen Forstindustrie entlehnt. Die Klingen werden geätzt statt gestanzt und schneiden sich durch die Lebensmittel statt sie zu zerreiben. Die Klingen bleiben dabei immer scharf. Aus Edelstahl mit Gummibesatz. Länge 33 cm, Breite 7,5 cm, Gewicht 160 g. Spülmaschinengeeignet.