Bei Pousse Rapière handelt es sich um einen Armagnaclikör, der mit Bitterorange aromatisiert wurde, und zusammen mit Sekt zu einem erstklassigen, erfrischenden und sommerlichen Cocktail gemischt wird. Sein einziger Hersteller ist Château Monluc in der Gascogne im Südwesten Frankreichs - der Likör wird dort seit über 40 Jahren nach einem überlieferten Rezept produziert und erfreut sich nicht nur in der Gascogne größter Beliebtheit. Seinen Namen verdankt er dem Rapier, einem leichten Schwert, das von gascognischen Soldaten im 16. und 17. Jahrhundert getragen wurde, und mit dem sich zum ersten Mal mit ausgestrecktem Arm kämpfen ließ. 1 Teil Pousse Rapière in ein Sektglas füllen und mit 6 Teilen Sekt aufgießen. Eine halbe Orangenscheibe und einen Eiswürfel zugeben und servieren. Pousse Rapière und Sekt sollten vor dem Mischen eine Temperatur von ca. 4° C haben. 24% Vol. Alk. 0,7 Liter Flasche.
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